Chez qui ?
Osiris Veliz, sa femme et leurs trois filles.
Où ?
À Viñales
Comment ?
Ouverte en 2009, la maison s’inscrit dans un projet de tourisme écologique, car elle est située dans une propriété agricole avec une vue à couper le souffle sur la vallée, d’où son nom : Vue sur la vallée !
Poste d’observation
« L’aube et le crépuscule sont des moments de pure beauté, nos terrasses offrent les meilleurs points de vue. »
Instants magiques
« Prendre un café, fumer un cigare ; deux produits en provenance directe de notre ferme et dîner à la maison ! »
La vie à la ferme
Le projet des Veliz est ambitieux car il va au-delà de l’hébergement. Les Veliz entendent promouvoir l’écologie pour une alimentation saine et visent l’auto-suffisance. Pour cela, ils ont créé une exploitation organoponique. Car les organoponicos sont un système d’agriculture biologique originaire de Cuba :des exploitations maraîchères urbaines juxtaposant des parcelles. Chaque parcelle est entourée d’un muret, puis remplie de terre et enrichie en matière organique et alimentée par une micro-irrigation.
À cela vient s’ajouter un élevage de lapins et de poulets.
