Chez qui ?
Chez Gerlinde Ladera. Cette suisse polyglotte, touche-à-tout, ouverte sur le monde a comme passeport, la curiosité et le goût des autres. Infirmière de formation, elle a enrichi son cursus d’études d’économie, d’histoire de l’art en France puis elle est devenue psychothérapeute, formatrice, spécialiste de communication non violente et… cuisinière de passion ! Elle est aussi maman d’un petit garçon.
Gerlinde connaît Cuba depuis 2005, elle a été mariée à un Cubain.
Où ?
À La Havane dans le Vedado.
Comment ?
Gerlinde vous reçoit dans une maison coloniale chargée d’histoire qu’elle a restaurée en respectant le plus possible son identité. L’intérieur est décoré avec beaucoup de soin et le sens du détail. Elle s’est attachée à garder les portes anciennes ainsi que le fenêtres. Le jardin est luxuriant et tropical. Et Gerlinde d’ajouter “La maison a une très bonne énergie, nos hôtes y dorment super bien.”
Une histoire d’amitié
“ Ma maison est mon amie. Une amie qui m’abrite, me protège et me donne du plaisir tous les jours dès le matin quand je me lève. La partager avec d’autres me donne de la joie.”
Le style
Gerlinde a acheté cette maison en 2013. La Casa Quizas est alors en très mauvais état. Il lui faudra 4 ans pour la restaurer “car ici il y a très peu des matériaux de construction, donc chaque élément a son histoire et représente une aventure en soi notamment quand on il faut passer par le marché noir.”
Hospitalité
C’est une maison chaleureuse où on a envie de s’attarder. Gerlinde aime s’asseoir en terrasse et échanger avec des clients, des amis ou tout simplement regarder son jardin et les oiseaux tropicaux. “ Toute la propriété est comme une île dans une capitale.”
Signes particuliers
Il se dégage de La Casa Quizas une tranquillité étonnante, source de bien-être. Pour Gerlinde, sa hauteur sous plafond de 5,4 m n’est pas étrangère à cette sensation de paix.
Une hospitalité personnalisée
“On reçoit chaque personne avec joie et amour tout en respectant la singularité de chacun.”
Le moment préféré de Gerlinde
“À chaque instant de la journée selon la position du soleil, la maison vibre avec différentes lumières. Et quand il fait nuit on peut monter sur le toIt pour regarder les étoiles.”
L’antre de Gerlinde
“J’adore être dans la cuisine à préparer des bons petits plats pour nous ou pour nos clients, à la demande.”
LES BONNES ADRESSES DE GERLINDE
Cementerio Cristóbal Colón de l’architecte Eugenio Rayneri Piedra. Situé à 10 minutes de chez moi ! C’est un cimetière immense, avec des édifices historiques “où plein de gens sont enterrés avec leurs histoires, impressionnant ! “
Calle 12 y Zapata, Vedado
Fabrica de Arte
Un centre culturel avec des expositions, du théâtre, des concerts, des personnalités, enfin tout autour de l’art ! “C’est un lieu qui n’a pas besoin de mots, à la fois fascinant, impressionant, actif, en mouvement, créateur de rencontres etc.. et en même temps disco le soir, toujours avec la musique live.”
Calle 26 y 11, Vedado
El Cocinero
“ Un restaurant de qualité ce qui n’est pas courant à Cuba où la cuisine n’est pas tellement raffinée. J’aime beaucoup l’atmosphère, la terrasse en plein air avec ses plantes et sa lumière agréable.”.
Calle 26 y 13, Vedado
