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Casa Colonial Isabel Castro

Entretien avec le propriétaire : Casa Colonial Isabel Castro

Vous pouvez réserver votre séjour à la Casa Colonial Isabel Castro avec NovelaCuba.

Chez qui ?

Aujourd’hui vous êtes chez José Roselló et Isabel Castro. Mais, dans les années 1940 cette maison était celle du vice-consul honoraire de Norvège, un certain Pelayo Simón Santos, émigrant espagnol de Tarna dans les Asturies. Une personnalité bien connue à Baracoa, car il était propriétaire de banques, magasins de chaussures, quincailleries mais aussi de la première usine d’huile de noix de coco et du port de Baracoa. Bref un homme d’affaires doublé d’un diplomate.

José Roselló Castro est quant à lui, ingénieur. Et vous le trouverez souvent aux fourneaux, ou un livre à la main quand il n’est pas en train de préparer des cocktails.

Où ?

À Baracoa, à moins de 5 minutes à pied du centre-ville.

L’endroit préféré

Le jardin car il possède une grande diversité de plantes ornementales, d’arbres fruitiers et il est rafraîchi par la brise marine qui vient de la Baie de Baracoa.

Le moment préféré

Le petit déjeuner. José et Isabel proposent une grande variété de fruits, certains en provenance directe de leur jardin. C’est sans compter avec le chocolat corsé de Baracoa dont les clients raffolent.

La spécialité de la maison

« Nous avons un plat typique à Baracoa qui est aphrodisiaque car en plus d’être épicé, il est composé de lait de coco. En général il se cuisine avec le poisson, mais nous faisons aussi la recette avec tous les aliments selon le goût de nos convives. Nous aimons également recevoir des clients qui viennent en voyage de noce ou pour un anniversaire, c’est l’occasion de leur prodiguer des attentions particulières ou de leur réserver des surprises ».

Sur les pas de José et Isabel

« Depuis la terrasse de notre maison, vous pouvez observer le majestueux Yunque de Baracoa, l’un des endroits les plus visités de la ville. Outre la vue sur la baie de Baracoa qui se trouve à une rue de la maison, il y aussi la colline avec l’Hôtel Castillo qui autrefois, était une forteresse coloniale.

Il faut aller au Yunquede Baracoa, le point culminant le plus célèbre de la province de Guantanamo déclaré monument national en 1980 et nous recommandons aussi le Rio Toa, le fleuve le plus large de Cuba. »

Bel endroit pour une rencontre

Dans notre maison, nous jouissons de la présence de l’une des personnes les plus érudites de Baracoa, historien et amoureux de la culture européenne et de la littérature en général. C’est le père de José appelé également José Roselló. Il s’assoit toujours pour parler avec nos clients qui s’émerveillent de ses connaissances.

Affaire à suivre

Deux nouvelles chambres indépendantes immergées dans le jardin sont en projet. Elles seront situées sous un poirier et entourées de nombreuses plantes.

Sabine Bouvet
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Pour Novela Cuba cette journaliste free lance donne la parole à ceux qui vous reçoivent. Elle dresse des portraits de maison et sert des tranches de vie cubaine. En quête d’ailleurs proches ou lointains et de rencontres inspirantes pour la presse voyage, art de vivre, aventure et l’édition; Sabine donne à voir la beauté du monde et met en lumière ceux qui la protègent.

Suivez son regard sur Instagram @sabine.bouvet

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