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Casa La Siesta

Entretien avec le propriétaire : Casa La Siesta

Vous pouvez réserver votre séjour à Casa La Siesta avec NovelaCuba.

Chez qui ?
Chez Sergio Enriquez Luis Nodarse, guide touristique depuis plus de 15 ans avec sa femme assistante sociale et leurs deux enfants (8 ans et 6 ans en 2022). Vous avez la maison à disposition, la famille ne vit pas sur place, mais ils vous reçoivent comme à la maison !

Où ?
À Viñales.

Une histoire simple
C’est l’histoire d’une famille modeste qui a perdu sa maison, celle qui s’appelle aujourd’hui Casa La Siesta, après le passage de l’ouragan Gustav en 2008. Une fois rapatriée à Viñales en ville, la famille décide de reconstruire peu à peu cette maison de campagne pour la convertir en une activité commerciale et lui donner une autre vie. Mais Sergio et sa femme ont alors en tête en tête de proposer un concept « autochtone » allant de la construction en bois et guano jusqu’aux repas. Bref une hospitalité couleur locale !

Point de ralliement
La terrasse avec vue sur les Mogotes. Un endroit où on admire le coucher du soleil. Pendant la journée on y savoure le calme et la fraîcheur en bonne compagnie avec les fleurs.

La signature
La famille Nodarse a à coeur de perpétuer une hospitalité « pleine de petites attentions comme la pratiquent les gens de la campagne ».

L’art de se renouveler
« Nous inventons toujours de nouveaux plats, nous ne répétons jamais la même cuisine. Mais les haricots, la langouste et les desserts sont les plébiscités. »

De la ferme à l’assiette
Pendant la pendémie, Sergio a repensé les repas en créant une ferme écologique qui devient alors leur source première d’approvisionnement. 80% des plats sont issus de la cueillette à la ferme (légumes, tubercules etc).

Le plus bel endroit
« Ce paysage de la Vallée de Viñales dans laquelle nous sommes situés. Notre quartier s’appelle El Palmar et vous pouvez contempler les palmiers majestueux de plus de 60 ans et les Mogotes, la chaîne de montagne juste en face de la maison. »

En sortant de Casa La Siesta
Proche de la maison, vous trouverez le Parc National de Viñales, le jardin botanique de Viñales, le Centre culturel Polo Montañez et la Cueva del Indio.

Sabine Bouvet
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Pour Novela Cuba cette journaliste free lance donne la parole à ceux qui vous reçoivent. Elle dresse des portraits de maison et sert des tranches de vie cubaine. En quête d’ailleurs proches ou lointains et de rencontres inspirantes pour la presse voyage, art de vivre, aventure et l’édition; Sabine donne à voir la beauté du monde et met en lumière ceux qui la protègent.

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