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Villa del Carmen

Entretien avec le propriétaire : Villa del Carmen

Chez qui ?
María del Carmen Herrero Infante y José Raúl Mora Sánchez. José Raul est ingénieur chimiste et Maria del Carmen, économiste. Aujourd’hui ils sont retraités et se consacrent à leurs hôtes. Ils aiment cuisiner, randonner et pratiquer le yoga. D’ailleurs ils pourront vous trouver un professeur de yoga.

Où ?
Santiago de Cuba

Comment ?
La Villa del Carmen a été construite au milieu du 18ème siècle. Plusieurs générations y ont vécu. Avec le temps, elle s’est agrandie et dotée d’éléments modernes. Les chambres sont situées à l’étage. María del Carmen et José Raúl vivent au rez-de-chaussée.

Un oasis
« Rien n’est comparable à ce patio jardin. La contemplation des plantes et l’observation des différentes espèces d’oiseaux en font un endroit privilégié. » C’est là que l’on viendra prendre le petit-déjeuner ou un cocktail cubain.

Signes particuliers
La Villa del Carmen possède deux Tinajones de Camagüey qui datent du siècle dernier et attirent l’attention des clients. Ce sont de grands jarres en argile qui étaient placées dans les patios coloniaux autrefois comme réserve d’eau douce pendant les périodes de sécheresse.

La spécialité de la maison
« Les arepas Maria (crêpes Maria), un plat typique mais unique en son genre. D’ailleurs les clients ne se trompent pas ils en commandent au petit-déjeuner et au dîner ! »

Curiosité
Située dans le centre historique, à 10 min à pied de la place principale, la maison est entourée de différents musées et de sites historiques, comme le cimetière français à 100 mètres.

Sabine Bouvet
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Pour Novela Cuba cette journaliste free lance donne la parole à ceux qui vous reçoivent. Elle dresse des portraits de maison et sert des tranches de vie cubaine. En quête d’ailleurs proches ou lointains et de rencontres inspirantes pour la presse voyage, art de vivre, aventure et l’édition; Sabine donne à voir la beauté du monde et met en lumière ceux qui la protègent.

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